食品OEMは何個から作れる？100食・500食・1000食の違いを解説

食品OEMを検討するとき、多くの方が最初に悩むのが「何個から作れるのか」「100食でも依頼できるのか」「500食・1000食になると何が変わるのか」という点です。

結論から言うと、食品OEMは工場や商品内容によって最小ロットが大きく変わります。キュリアスセントラルキッチンでは、内容によっては100食程度からの小ロット製造のご相談も可能です。

ただし、100食・500食・1000食では、向いている目的や製造コスト、進め方が異なります。

食品OEMは何個から作れるのか

食品OEMの最小ロットは、商品によって変わります。

例えば、冷凍食品、レトルト食品、惣菜、弁当、パック商品などでは、必要な工程や包材、加熱殺菌、充填方法が異なります。

そのため、単純に「何個から作れます」と一律には言い切れません。

初めて食品OEMを検討する場合は、まずは次のように考えると分かりやすいです。

• 100食：試作・テスト販売・営業サンプル向け

• 500食：小規模販売・イベント・初回販売向け

• 1000食：本格販売・卸販売・EC販売向け

同じ商品でも、ロットが増えるほど1個あたりの製造コストは下がりやすくなります。

100食製造の特徴

100食製造は、初めて商品化する方に向いています。

例えば、次のような場合です。

• 飲食店の人気メニューを冷凍商品にしたい

• 展示会や商談用のサンプルを作りたい

• EC販売前にテストマーケティングをしたい

• クラウドファンディング用の商品を作りたい

• まずは小さく販売して反応を見たい

100食のメリットは、初期費用や在庫リスクを抑えやすいことです。

一方で、製造準備、原料手配、包材準備、表示作成、加熱・包装などの工程は小ロットでも必要になります。

そのため、100食の場合はどうしても1食あたりの単価は高くなりやすいです。

100食は「安く大量に作る」ためではなく、失敗リスクを抑えて、まず商品化するためのロットと考えるのがおすすめです。

500食製造の特徴

500食は、テスト販売と本格販売の中間にあたるロットです。

100食よりも1食あたりのコストを抑えやすく、販売用の商品としても現実的になってきます。

例えば、次のような場合に向いています。

• 店舗で販売したい

• 道の駅や直売所で販売したい

• 小規模ECで販売したい

• 既存顧客に案内したい

• 飲食店の物販商品として販売したい

500食になると、パッケージや表示、販売価格、賞味期限、配送方法まで含めて考える必要があります。

単に「作れるか」だけでなく、売価に対して利益が残るか、在庫を売り切れるか、次回生産につながるかを考えることが重要です。

1000食製造の特徴

1000食は、本格的に販売を考える場合の目安になるロットです。

100食・500食と比べると、1食あたりの製造コストは下がりやすくなります。また、営業先や販売先にも「商品として継続販売する前提」で提案しやすくなります。

例えば、次のような場合です。

• ECで継続販売したい

• 小売店に提案したい

• 卸販売を考えている

• ふるさと納税返礼品にしたい

• 飲食店ブランドの商品として販売したい

ただし、1000食を作る場合は販売計画が重要です。在庫を抱えるだけにならないよう、事前に販路や販売価格、販売期間を決めておくことが大切です。

100食・500食・1000食の違い

100食は、試作やテスト販売に向いています。在庫リスクは小さいですが、1食あたりの単価は高くなりやすいです。

500食は、小規模販売に向いています。販売商品として形にしやすく、初回販売の反応を見るには現実的な数量です。

1000食は、本格販売に向いています。コストを抑えやすく、継続販売や卸販売を考える場合に向いています。

つまり、数量は多ければよいというものではありません。大切なのは、目的に合ったロットを選ぶことです。

小ロットOEMで失敗しないためのポイント

小ロットOEMで失敗しないためには、最初から大量に作るのではなく、販売先や目的に合わせてロットを決めることが重要です。

特に初めて食品OEMを行う場合は、次の点を整理しておくとスムーズです。

• どこで販売するのか

• いくらで販売するのか

• 何個売る予定なのか

• 冷凍・冷蔵・常温のどれにするのか

• 賞味期限はどのくらい必要か

• パッケージにどこまでこだわるか

• 継続販売するのか、単発販売なのか

これらが決まっていると、100食・500食・1000食のどのロットが適しているか判断しやすくなります。

まとめ

食品OEMは、商品内容や工程によって最小ロットが変わります。キュリアスセントラルキッチンでは、内容によっては100食程度からの小ロット製造もご相談可能です。

100食は試作・テスト販売向け。500食は小規模販売・初回販売向け。1000食は本格販売・継続販売向けです。

食品OEMで大切なのは、単に「何個から作れるか」ではなく、作った後にどう売るかまで考えてロットを決めることです。

冷凍食品・惣菜・レトルト食品など、商品内容に合わせて小ロットからのOEM製造をご相談いただけます。

「まずは100食だけ作ってみたい」「500食でテスト販売したい」「1000食で本格的に販売したい」という場合は、商品内容・販売予定数・希望の保存方法をお知らせください。適した製造ロットをご提案します。