小ロットOEMは本当に得なのか？

結論から言うと、小ロットOEMは「安く作る方法」ではありません。

本当の価値は、小さく試して、売れる商品に近づけることです。

特に、売るために100個だけ作るという考え方は、あまりおすすめではありません。

理由は、100個製造はどうしても割高になるからです。

ただし、100個製造が悪いわけではありません。

高い付加価値を付けられる商品や、飲食店の店頭販売であれば、100個製造も十分に現実的です。

100個製造はなぜ割高になるのか

食品OEMでは、100個でも1,000個でも、製造前後に必要な準備は大きく変わりません。

例えば、

原材料の準備

包材の手配

表示ラベルの作成

製造ラインの段取り

検品

保管

出荷準備

などが必要です。

これらの手間を100個だけで割るため、

1個あたりの製造コストは高くなります。

そのため、100個だけを継続的に製造して、

一般的な価格帯で販売し続けるのは難しくなります。

100個製造が成立するケース

100個ずつ作って販売する場合でも、成立するケースはあります。

① 高い付加価値を付けられる商品

例えば、

有名店の看板メニュー

ギフト商品

限定販売商品

ストーリー性のある商品

高単価でも納得される商品

このように、販売価格を高く設定できる商品であれば、

100個製造でも利益を残せる可能性があります。

さらに、100個単位であれば在庫リスクも小さいため、

高付加価値商品なら小ロット製造は有効な選択肢です。

② 飲食店の店頭で販売する商品

飲食店の場合は、すでに来店客との接点があります。

そのため、

店頭のお土産品

人気メニューの商品化

常連客向け販売

ついで買い商品

として販売するなら、多少割高でも成立しやすくなります。

利益は大きくなくても、在庫リスクを抑えながら販売できるため、

飲食店の店頭販売用であれば100個製造も現実的です。

小ロットOEMの本当の使い方

小ロットOEMの本当の価値は、

少量で利益を出すことではなく、テスト販売を繰り返せることです。

例えば、

100個作る

店頭・EC・イベントで販売する

お客様の反応を見る

味・価格・量・パッケージを修正する

再度小ロットで試す

この流れを繰り返すことで、

商品は少しずつ売れる形に近づいていきます。

いきなり1,000個作るリスク

1,000個作れば、1個あたりの製造単価は下がります。

しかし、合計の支払い額は大きくなります。

売り先が決まっていない状態で1,000個作ると、

在庫を抱えるリスクがあります。

さらに問題なのは、

1,000個を売り切るまで次の改善に進みにくいことです。

味を変えたい。

量目を変えたい。

価格を変えたい。

パッケージを変えたい。

そう思っても、在庫が残っていると簡単には変更できません。

結果として、トライアンドエラーの機会を逃し、

売れる商品を作るチャンスを失うことがあります。

売れる見込みが出たら1,000個程度から

ある程度売れる見込みが出てきたら、

最低でも1,000個程度からの製造がおすすめです。

理由は、

1個あたりの製造単価を下げやすい

販売価格を調整しやすい

利益を残しやすい

継続販売の設計がしやすい

からです。

小ロットで反応を見て、

売れる感触が出たらロットを上げる。

この流れが一番現実的です。

飲食店の店頭販売なら500個程度も現実的

飲食店を運営されている場合は、

500個程度の製造も現実的です。

店舗にはすでにお客様との接点があります。

例えば、

お土産商品

冷凍惣菜

レトルトカレー

人気メニューの商品化

などは、多少割高でも売れる可能性があります。

また、店頭で少しずつ販売できるため、

在庫リスクも比較的抑えやすくなります。

100個では割高すぎる。

でも1,000個はまだ怖い。

そのような場合、飲食店の店頭販売では、

500個程度から始める選択肢もあります。

まとめ

小ロットOEMは、安く作るための方法ではありません。

100個製造は割高になりやすいため、

一般的な価格帯の商品として継続販売するには不向きです。

ただし、

高い付加価値を付けられる商品

飲食店の店頭販売商品

テスト販売用の商品

であれば、100個製造も十分に選択肢になります。

一方で、売り先が決まっていない状態でいきなり1,000個作ると、

在庫リスクが大きくなります。

また、在庫を売り切るまで次の改善に進みにくくなり、

売れる商品を作るためのトライアンドエラーの機会を失うこともあります。

小ロットOEMの本当の価値は、

小さく試して、改善しながら売れる商品に近づけることです。

売れる見込みが見えてきたら、

1,000個程度から本格販売へ移行する。

飲食店の店頭販売であれば、

500個程度から始める。

このように、目的に合わせてロットを使い分けることが重要です。