C.Q.P.
シェフクオリティプロジェクトとは
キュリアスセントラルキッチンでは、キャリア15年以上の和食・洋食に長けた専門のシェフチームが、食品加工の専門家とタッグを組んでヒアリング・お打ち合わせ・試作開発・製造まで一貫して行います。
原材料・繊細な調理工程・栄養バランス・添加物不使用・食の喜び等にこだわる、高付加価値・オンリーワンのPB食品を製造いたします。
オリジナル食品を作りたい企業様が抱える問題
コロナの影響による食の多様化と課題
世界の食事情にも多大な変化をもたらしました。外食が制限される中、各企業は、どのようにして自宅にいながら食の喜びを提供し続けられるのかを考え、様々な商品が加速度的に生み出されました。特にインターネットでの注文の増加が顕著で、どれだけお店の味をお客様のご家庭で再現できるかが課題となりました。
コストパフォーマンスの壁
製造数を増やすことでコストパフォーマンスを抑えて製造することは可能です。しかし、大量生産はコストが大きく、初めて製造するお店やテストマーケティングでの使用には適しません。
では、コストを抑えつつ製造する方法は？
弊社は小ロットから製造可能
オンリーワンで顧客獲得のチャンス
品質を保ちながらコスパのよい商品を目指します。
弊社では食の喜びを伝えたいお客様に寄り添い、長く愛される商品をともに製造します
小ロットOEMレトルト食品１００食から請け負います
『OEMを頼みたいけど、ロットが多くて取り組めない』というお声を沢山聴きました。弊社も飲食店を運営しており、オリジナルカレ ーを製造したいと思ってましたが、三千、五千というロットを提示され製造することができませんでした。 そんな思いを数年抱えたままコロナ禍に突入し“ピンチをチャンスに変える”新たな取り組みとして自社工場を立ち上げ、ロット数の壁であらたなチャレンジができない事業者の応援がしたいとの思いから最小100ロット製造を開始しました。
知識、経験ゼロでも御社オリジナル食品を作れます
自社商品を作る際、実は料理ができれば作れるというわけではありません。どんな袋に入れるのか、箱はどうするのか、バーコードは、菌検査は・・・。様々考えることがありハードルはとても高いです。 一般的なOEMの会社だと、製造は行ってくれますが、パッケージや検査、バーコードなどは自身で行わなければならず、一から勉強しなければならないため膨大な時間がかかります。 弊社はデザイン事業も手掛けており、開発～パッケージデザインまですべて一括して行います。弊社には様々なジャンルに特化した料理人も在籍していますので、料理も作れないという事業者様でもオリジナル食品が作れます。
飲食業や農業、教育関係等からご好評いただいております
店舗の自慢の料理を商品化してもっと沢山の方に楽しんでもらいたいと考えている飲食業の方々はもちろん、農家さんの六次化へ向けての取り組みの為に食品製造に取り組まれている事例がたくさんあります。 また、部活の記念品や思い出作り、事業拡大やコロナによる影響を払拭するための事業転換の為に食品開発を行われる事も増えています。 スーパーやデパートで手に取るだけだったレトルトや冷凍食品ですが、今や自社製品が簡単に作れる時代です。
完成までの流れ
お打ち合わせ
開発される事業者様と面談を行い店舗の特徴や自慢の商品、自慢の農作物、要望を伺いながら商品イメージや調理法などをお打ち合わせ致します。
お見積り
必要な工程の中から当社に委託される内容のお見積りを致します。
試作品開発
弊社には様々なジャンルに精通した料理人が在籍しています。専門の料理人と開発担当者がタックを組んでよりおいしい食品へと仕上げていきます。
レシピ
完成した試作品をご試食いただき、味にご納得いただけましたらレシピをと工程表を作成します。
各種検査
必要な菌検査、成分表示等の分析を行います。
パッケージデザイン
弊社ではデザイン事業も行っています。食品の魅力を引き出すデザインをご提案します。
完成
納期までにお客様のもと納品いたします。
